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業界資訊

 

米通麥通、米花糖、凍米糖(日式叫法),是我國享有盛名的各地方傳統名優特產品,其中凍米糖,相傳已有兩百多年的生產歷史;米花糖,也有一百多年的生產歷史;米通麥通(日式叫法、四川米老頭、江蘇龍嫂、吉林先達、安微凱利、上海米大媽、湖南老夫子、貴州不丟手、河南阿凡提等...因其影響而被米通麥通所借指),近年來,運用傳統工藝與現代科技相結合精制而成的一種新型食品。屬于我國傳統休閑食品,經過科學獨特之配方,傳承傳統工藝之精華,采用現代科學技術,精制而成,產品具有營養豐富、色澤晶瑩、口感酥脆、入口消融、香甜可口、風味獨特之特點,深受人們喜愛,目前在國內外各大城市商場、超市都有銷售,廣大農村市場十分巨大。以往每年中秋一過,農村家家戶戶把糯米飯涼干,炒成爆花米,用米糖拌粘,切成塊塊,待客解茶。這種糕點叫做炒米糖”、米花糖塊。由于手工制作繁瑣,產量小,基本上是自給自足。而現在作為商品在市場上廣泛流通,基本上很少人再在家里做了,直接從市場上批量購買。所以近些年來為生產這類傳統膨化食品廠家提供了很大的發展空間,而且利潤豐厚,市場前景十分廣闊。四川米老頭就是典型的實例,很好地把握了時機,僅十年的發展,現在每年銷售額達十多個億,迅速成為行業老大。重慶江津的米花糖、江西豐城的凍米糖等地方傳統食品,也同樣涌現了一大批規模幾千萬的食品廠家。每年中秋一過,雇十幾個人做這類產品到春節前后,賺個十多萬還是比較輕松的。這有力說明我國傳統食品不容小視,它屬于傳統休閑、營養健康綠色食品、原料充足、成本價格較低廉,發展空間十分巨大。

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